大葉の香りさわやか〜フワフワなつくねです。このレシピの生い立ちヘルシーなつくねが作りたくて。。
- ●とりひき肉 350g
- ●木綿豆腐 200g
- ●玉ねぎみじん切り 1/2個
- ●味噌 大さじ1
- ●塩 ひとつまみ
- ●卵 １個
- ●片栗粉 大さじ1
- ●大葉 5枚
- しめじ 1/2株
- ◆みりん 30cc
- ◆酒 30cc
- ◆醤油 30cc
- ◆砂糖 小さじ1
- 上からかける大葉の千切り 3枚程
作り方
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1
ボールに●の材料を入れてよくこねる。最後に大葉の千切りを入れて混ぜる。好みの大きさに丸める。
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2
フライパンで両面を焼く。焼けたら、上にしめじをパラパラ〜◆の調味料を加えて両面を裏返しながらフタをして煮る。
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3
お皿に盛ったら、千切り大葉をパラパラ〜出来上がり！
コツ・ポイント豆腐が多めなので柔らかい肉だねです。スプーンとボールの丸みを使って成形すると簡単に扱えます。
