冷蔵庫にあるお野菜を使えて、野菜をたっぷり食べられます。多めに作ってパスタやご飯にかけても。
このレシピの生い立ち
こんな感じの料理をもりもり食べたいなーと適当に作ってます(笑)チキンを大きくすれば、メインディッシュになりますよ。
材料
- 鶏モモ 三枚(約500グラム)
- キャベツ 半玉
- 人参 大1本
- しいたけ(しめじでも) ５枚
- ピーマン ４個
- ホールトマト(カット) 1缶
- ☆コンソメ 3個
- ☆砂糖 大4
- ☆ウスターソース 大2
- シオコショウ 適量
- オリーブ油 適量
作り方
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1
野菜と鶏肉をきる。
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2
お鍋にオリーブ油をひき、とりをシオコショウで炒めて焼き目をつける。
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3
野菜も加え、更にシオコショウをし、しんなりするまで炒める。
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4
③にホールトマトとホールトマトの缶1杯分のお水を加え、☆の材料を投入してコトコト煮込む。
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5
味見して、薄いようならシオコショウで調整してくださいね。
コツ・ポイント
鶏肉に少し焼き目がついたほうが香ばしく仕上がります。
