半分の過程を作って冷凍しておいて、味付けは朝するという形態を試し中です。
このレシピの生い立ち
いつも鶏胸肉ミンチでつくねを作るけど、鶏もも肉ミンチでつくるとまたコクがあっておいしいね。
材料
- 鶏ももつみれ 適量
- ごま油 小さじ1
- きび砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 長芋 適量
- ベーコン 適量
- バター 大さじ1/2
- 塩こしょう 各少々
- ご飯 適量
- かぼちゃ煮物 適量
- チーズ 1個
作り方
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1
とりつくねは、鶏ももミンチに生姜のすりおろし、塩、粉々にした麩、卵、酒を混ぜ形作ってゆで冷凍したもの。
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2
①を、ごま油をひいたフライパンで焼き目をつけ、きび砂糖、酒、味醂で味をつける。
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3
長芋の短冊切りと、ベーコンの細切りをバターで炒め塩こしょうする。
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4
お弁当箱にご飯をよそって、②、③、かぼちゃの煮物、漬け卵、チーズをつめる。
コツ・ポイント
鶏つみれは、タネをそのまま焼くのもおいしいですが、形作って茹で冷凍して作り置いておくと朝ラクです。
