新じゃがを見つけたのでいつものポテサラに。昔からよく作っているので、野菜をアレンジ
このレシピの生い立ち
昔からよく作るパパッとおかず。ママのレシピ。お酒のつまみにもちょうど良いです
材料
- ジャガイモ 大1個
- きゅうり 1/2本
- ニンジン 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ★お酢 大さじ 1
- ★マヨネーズ 大さじ 3
- ★塩 適量
- ★コショウ(できれば粗挽き) 適量
作り方
-
1
ジャガイモの皮をきれいに洗って、そのまま小さめに切る。大きめのボールに入れてラップして、800wレンジで3分程度。
-
2
きゅうりはスライサーで輪切りに、ニンジンはいちょう切り、玉ねぎはみじん切り
-
3
1のジャガイモを潰して調味料★を混ぜる。2の野菜を混ぜて完成。塩コショウで味は調節してください。
-
4
[アレンジ]ハム3枚をみじん切りにして入れたり、燻製たまごを全部混ぜた後に入れて軽く混ぜたりアレンジします。
コツ・ポイント
いつもはハムを入れるのですが今日はなかったので、代わりに玉ねぎとニンジンで作ってみたら食感が良くて美味しいです。ジャガイモの皮は向いくとより滑らかに。
