とまキヌリゾット

アンチエイジングに効果大
キヌア入りリゾット
ぜひ、アルデンテに仕上げて！
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

材料

  1. トマト 1個
  2. アボカド 1個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. オリーブ 5粒
  5. 生姜 2片
  6. アンチョビ 3枚
  7. 生米 大さじ3
  8. キヌア 大さじ3
  9. 白ワイン 大さじ3
  10. 水 300cc
  11. ココナッツオイル 大さじ1
  12. 粉チーズ 大さじ3
  13. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    トマト：一口大

    アボカド：一口大

    玉葱：みじん切り

    オリーブ：二等分

    生姜：千切り

  2. 2

    鍋にトマト、玉葱、生姜、アンチョビ、オリーブ、ココナッツ油を入れて中火で炒める

  3. 3

    トマトが溶けて玉葱がきつね色になったらキヌアと米を入れて軽く炒め、白ワイン、水を入れる

  4. 4

    沸騰したら、混ぜながら13分中火で茹でてアルデンテに仕上げる

  5. 5

    アボカドと粉チーズを入れて塩胡椒で味を調え火を止めて完成

コツ・ポイント

※水が足りなくなったら足す

※少し芯を感じるくらいの茹で加減で

Tags:

アボカド / アンチョビ / オリーブ / キヌア / ココナッツオイル / トマト / 塩胡椒 / 水 / 玉ねぎ / 生姜 / 生米 / 白ワイン / 粉チーズ

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