香り高さとバランスのいい辛味が自慢の、かどやのごまらー油を効かせた、あと引く味わいの一品です。酸味と辛みのバランスが◎！
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたタレに、香り高いごまらー油を加えて、食が進むピリ辛味に仕上げました。ごま油のコクとバランスのいい辛味で、暑い季節でもペロリと食べられちゃいます！辛めがお好きな方は、味を見ながらごまらー油の量を調整してください。
材料
- トマト 2個（300g）
- そうめん 3束
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
- 青ねぎ 適量
- 【A】
- すりおろしにんにく 1片分
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酢 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- ごまらー油 小さじ1/2
作り方
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1
今回は、かどや製油のごま油100%の「純正ごま油」をベースにした
「ごまらー油」を使います。 -
2
トマトは皮をむいて小さめに切り、【A】と混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく。
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3
表示通りにそうめんをゆで、流水にとって水気をしっかりときる。<2>に加えて和え、器に盛る。
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4
そうめんをゆでた湯で、豚肉をゆで、<3>にのせて、小口切りした青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
トマトの皮むきは湯むきがおすすめ。湯むきの際、ヘタの反対側に薄く切り目を入れておくと、皮がはじけるのを防ぎ、むきやすくなります。ゆでたそうめんは水気をペーパータオルなどでふきとっておくと、和えたときに水っぽくなりません。
