豚肉のトマト煮。だから「とまぶ～。」
このレシピの生い立ち
あるもので適当に、な我が家の定番レシピです。
材料
- 豚薄切り肉 300ｇ
- トマト缶 1/2缶
- たまねぎ 中１個
- 卵 ２個
- 【調味料】塩コショウ 少々
- 【調味料】コンソメ 小さじ１
- 【調味料】白ワイン 大さじ２
- 【調味料】トマトケチャップ 大さじ３
- 【調味料】しょうゆ 少々
- 【調味料】バジル・オレガノ あれば少々。なくてもOK
作り方
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1
たまねぎを食べやすい大きさに、くし切り。サラダ油をひいたフライパンで炒め、軽く火が通ったら皿に取り出します。
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2
空いたフライパンに油をしき、卵を割り入れ、大き目のスクランブルエッグにします。
出来たらお皿のたまねぎの上に乗せちゃいます。 -
3
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをしてから空いたフライパンで炒めます。
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4
肉に火が通ったら卵とたまねぎをフライパンに戻し、あわせて炒めます。
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5
缶のトマトを１ｃｍ角くらいにザクザク切って投入。このとき、缶に入っている汁と、カップ１杯の水を入れます。
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6
【調味料】を入れ、味を調えます。量はお好みで調整してくださいね。
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7
汁気が少なくなって、たまねぎが透き通って柔らかくなったら出来上がり♪
コツ・ポイント
【調味料】は毎回適当にアレンジしているので、大体の量で書いてます。お好みで調整してみてくださいね。最後にクルトンを混ぜたり、粉チーズを振ってもおいしいかと思います。
