分量は適当でできますよ。
とにかくスピード料理でもう1品。子どもがパクパク食べました。
このレシピの生い立ち
学生時代から作っているのだよ。貰い物のレタスとケールがあったので、ちゃちゃっと美味しい。
材料
- とまと 1個
- レタス 2〜3枚
- ケール 少し
- ニンニクすりおろし 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 卵 2個
- 粉チーズ 大さじ2
- 塩コショウ お好みで
作り方
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1
とまとのへたを取り、皮付きのままザクザク切る。16等分
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2
レタス、ケールは洗って水切りし、太めの千切り
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3
フライパンにニンニクすりおろしと、オリーブオイルを入れ、強めの中火にして、すぐに1と2を入れて炒める。
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4
ボウルに卵を割ほぐす。
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5
シナっとしたら卵とじする。(トマトは原型のあるうちに)粉チーズをたっぷり。
お好みで塩コショウして完成。
コツ・ポイント
スピード料理
