とびっこの豆腐味噌クリームフェットチーネ

ヘルシーなのに、お味噌とくるみでコクがたっぷり♪このレシピの生い立ちフェットチーネに合うクリームソースを、ヘルシーな豆腐で作ってみました♪

1. フェットチーネ 80g
2. ☆豆腐（絹） 80g
3. ☆味噌 20g
4. ☆小麦粉(薄力粉) 小さじ1杯
5. ☆酒 大さじ1杯
6. ☆牛乳or豆乳 大さじ2杯
7. オリーブオイル 大さじ2杯
8. にんにく(みじん切り) 1片分
9. トッピング用
10. とびっこ 大さじ1杯
11. くるみ 10g
12. 黒粒胡椒 適量
13. 緑野菜（プチベール等） 適量（お好みで）

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   フェットチーネは袋の記載の−1分で、塩茹でしておくくるみは、すり鉢等で粗く擦っておく

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   パスタを茹でてる間に、ボウルに豆腐を入れ攪拌して、滑らかになったら味噌・小麦粉を加えてさらに攪拌する

3. 3

   酒・牛乳を入れてさらに攪拌しておく

4. 4

   温めたフライパン（弱火）に、ニンニクを入れ香りが出たら3を加え、さっと温め、1のパスタを加えてソースを絡める

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   お皿に盛り付け、とびっこ・緑の野菜をトッピングして、くるみ・黒こしょうを上から振りかけたら、出来上がり！

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コツ・ポイント豆腐をホイッパー等を使って、クリーム状になるまで良く攪拌するのがポイントです♪お味噌の種類によって、砂糖や塩で味を整えるといいです！ちなみに、このパスタソースには、甘味のある麦味噌を使ってます♪