とびっこと海老のクリームパスタ

パスタと魚卵の組み合わせとして、たらこ、明太子、いくらはレギュラーで登場しますが、とびっこもなかなか。ぜひお試しください！このレシピの生い立ちこれも外食で初トライ。とびっこのぷちぷち感が病み付きになりました。

1. スパゲッティ 150ｇ
2. とびっこ 大さじ３～４
3. むき海老（冷凍でもＯＫ） 100g
4. 水菜 １株程度
5. 生クリーム 100ｃｃ（1/2パック）
6. 塩 適量
7. こしょう 適量

1. 1

   むき海老が冷凍の場合、ほんの少しの日本酒（分量外）をかけて、電子レンジで解凍します。水菜は５センチ長さに切りそろえます。

2. 2

   多いかな？と思うくらいの塩を入れた湯でパスタをゆでます。表示のゆで時間より、少し短めにゆでます。

3. 3

   フライパンに生クリームを入れ、中火にします。温まったらむき海老を入れます。

4. 4

   クリームが煮詰まって少し量が減る頃、むき海老にも適当に火が通ります。塩とこしょうで、軽く調味し、火を止めます。

5. 5

   ゆで上がったパスタをざるに上げ、水が切れたら３のフライパンに入れます。もう一度中火にかけ、とびっこを加えて混ぜ、最後に水菜を加えてひと混ぜします。