紅茶が香るシフォンケーキです♡
このレシピの生い立ち
紅茶のシフォンケーキが食べたくて作りました。
※卵の分量を変更しました。2020.3.10
材料
- ★薄力粉 90g
- ★ベーキングパウダー 3g
- 紅茶 2パック
- 卵黄 【M】5個【L】4個
- ①砂糖 30g
- 卵白 【M】5個【L】4個
- ②砂糖 50g
- サラダ油 40g(45ml)
- 牛乳 45g(50ml)
作り方
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1
卵白と卵黄に分け、★を合わせて振るいます。※オーブンを170℃で温めスタート
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2
卵黄に①砂糖を加え混ぜます。
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3
油を入れ混ぜ、紅茶と牛乳を入れ混ぜます。★を入れよく混ぜます。
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4
卵白を、ハンドミキサーで泡立て②砂糖を2回に分けて入れ都度混ぜます。※モコモコっとなるまでよく泡立てて！
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5
追加です！メレンゲの目安は、逆さにしても落ちないくらいまで、よく泡だててください^_^
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6
メレンゲを生地に1/3入れ、よく混ぜます。残りのメレンゲに、生地を流し入れ、ムラなく均一なるまでさっくり混ぜ合わせます。
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7
型に流し入れ、型を台にトントンと落とし空気を抜きます。ヘラで生地を均一にならし、周りにつけておきます。
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8
170℃で40分焼きました！焦げ付きそうならアルミホイルをかぶせてください。
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9
焼き上がりました♡
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10
熱いうちに、逆さにしてください。
穴を触って冷めたら型から外します。 -
11
生クリームとの相性バッチリですね♬
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12
紅茶はこちらを使用しました！
コツ・ポイント
紅茶のティーパックを切って紅茶の茶葉を入れるだけで、簡単香り高い紅茶のシフォンケーキが出来ます。ご参考までに、使用した紅茶はダージリンティーです♬
