林檎がたっぷり入ったケーキ♡煮りんごの必要もなし、切って混ぜてクッキングシート使用でお手軽に作れます♪たっぷりどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
保健センターで子供の３歳児健診の栄養指導で教わった「アップルケーキ」。とっても簡単で沢山作れるので我が家の定番おやつになりました♪好評だったので少しアレンジしたものを御紹介します
材料
- りんご 中玉１～３個
- レーズン 大さじ２
- くるみ（刻む） 一掴み（約40ｇ）
- サラダ油 １００ｃｃ
- 砂糖 １００ｇ
- 卵 ２玉
- 小麦粉 ２００ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- シナモン 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
作り方
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1
林檎は皮を剥き芯を除き６等分にします。更に８ミリ幅程度にスライスします
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2
大き目のボールに卵と砂糖を入れてよく混ぜてサラダ油を少しずつ加えながら更に混ぜ合わせます
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3
小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩はふるって混ぜ合わせておきます。これを②のボールに加えサックリと混ぜ合わせます
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4
③に林檎、刻んだクルミ、レーズンを加えて混ぜます。かなりの林檎の量なのでからめるといった感じです
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5
オーブントレーにクッキングシートを敷き詰め④の種を流し入れて広げます。オーブンは２００度に予熱します
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6
２００度で１０分、その後１８０度で２０分焼きます。串で中まで焼けているか確認しまだなら３分ずつ加熱してみてください
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7
お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください♪パウンド型やアルミカップに小分けして焼いてもＯＫです♪
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8
追記…マフィンカップで焼いてみました 林檎は１個で小さめに切り入れてみました♫(7～８個目安)
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9
*林檎の種類と量でしっとり加減が異なります。少ない林檎でも楽しめますよ♫分量も覚え易くお手軽に作れる気どらないお菓子です
コツ・ポイント
シナモンや胡桃、レーズンの量はお好みで加減してください 胡桃の代わりにスライスアーモンドを散りばめても良いです ラムレーズン使用で大人味にもしあがります
私は粉もふるいにかけずチャチャッと簡単に作っています＾＾
私は粉もふるいにかけずチャチャッと簡単に作っています＾＾
