味付けば塩コショウだけです。油も使わないのでヘルシーd(^-^)
余熱で調理なので楽チン！
おかずやお酒のおつまみに‼
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかくする方法を教えて貰ったので、ヘルシーな鶏モモを肉で挑戦しました。
材料
- 鶏肉 2枚
- ☆塩コショウ 適量
- いんげん 150g
- ☆料理酒 160ml
作り方
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1
鶏肉の厚い部分を開きます。
足の部分は、筋を切ります。 -
2
鶏肉の両面に、塩コショウを降ります。
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3
フライパンに並べます。
必ず皮は上にして下さい。 -
4
蓋をして、最初は強火で加熱します。
ピリピリと焼き音がし出したら、料理酒を入れます。
蓋をし、弱火で10分加熱します。 -
5
添える野菜(今回はいんげん)を鶏肉の周りに入れます。
蓋をして余熱で仕上げます。
あら熱が取れたら出来上がりです。
コツ・ポイント
加熱をすると身が縮むので、厚さを整える事と、筋を切る事ぐらいです。
