マンゴーの缶詰で、簡単に果肉たっぷりのおいしいジャムができました。
缶切りとお鍋があれば出来ちゃいます。 30分もあれば準備から後片付けまで出来ちゃうくらい簡単です。
このレシピの生い立ち
毎朝パンを食べるので、パンのお供に、安くて、おいしいジャムが作れないかな、と考えて作りました。
材料
- マンゴー缶詰 2缶（果肉２缶、シロップ１缶）
- レモン果汁 適量（お好みで、なくてもOK）
作り方
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1
缶詰を開け、果肉をそのまま鍋に入れ、木べらで混ぜながら火にかけます。
果肉をつぶすように木べらで混ぜると、適度に果肉が崩れ、ジャムらしくなります。 -
2
果肉がある程度つぶれたら、シロップを加え、さらに煮詰めます。
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3
程よく煮詰まり、ジャムらしいかたさになれば、レモン果汁を加え、さっと煮たてて完成です。
コツ・ポイント
マンゴーの缶詰の果肉はやわらかいので、刻んだりミキサーにかけたりしなくても、お鍋を火にかけながら混ぜるだけで適度に潰れます。缶詰だけで簡単にできちゃいます。レモン果汁を加えると酸味が加わってさっぱりします。
ペクチンなど加えなくても、ジャムらしい粘度が出るのでお手軽です。
ペクチンなど加えなくても、ジャムらしい粘度が出るのでお手軽です。
