お肉と香味野菜の組み合わせは鉄板ですね。漬け込むことで更に美味しさを高めてみました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーにお肉を食べたい。やはり食べやすく調理するのはマスト。出来るだけ柔らかくしたいものです。
材料
- 牛ブロック肉 500g程度
- 玉ねぎ 一個
- にんにく ひとかけ
- 塩胡椒 適量
- 料理酒 50ml
作り方
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1
ブロック肉は1センチ厚みにスライスしてキツめに塩胡椒をすりこむ。
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2
玉ねぎ、にんにくをすりおろす
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3
肉を広げてすりおろした野菜を揉みこんでラップして冷蔵庫。
半日〜1日漬け込む。 -
4
漬け込み野菜を拭う。漬け込み野菜は残す。
フライパンに油を入れて肉を焼く。 -
5
肉を取り出して漬け込み野菜と酒を入れて煮詰める。
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6
お皿に肉とソースを盛り付ける。醤油をまわしかけて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
漬け込み時間は最低でも2、3時間おいてください。
