サンドイッチにしても、トーストにチーズと一緒にのっけて焼い食べても美味しい！
お弁当のおかずにしてもよし(*^^*)
このレシピの生い立ち
タニヒ(ゴマペースト)を使って胡麻香るサラダを考えました。
濃厚でクリーミーなごぼうサラダが出来ましたよ。
材料
- ごぼう 1本
- 調味料
- ★マヨネーズ 大3
- ★タニヒ(白ごまペーストでOK) 小1
- 塩・胡椒 少々
- 胡麻 大1
- 鰹節(無くても良い) 適量
作り方
-
1
ごぼうは斜めに薄切り。
写真のように細くカットする。 -
2
1をお酢を少々入れた水に浸して灰汁を抜く。
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3
ザルで水を切ったごぼうを、たっぷりのお湯に酒を少々入れてさっと湯がいて(30秒程度)良く水を切る。
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4
★の調味料を良く混ぜ合わせる。
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5
ごぼうが冷めたら4の調味料と良く混ぜ合わせて塩・胡椒で味を整える。胡麻と鰹節も加え混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうのシャキシャキ感を残すためにサッと湯がくのが美味しく出来るコツ。
