カラフルな色の濃い野菜で体のサビ取りをしましょう！
卵を追加することで、低カロリー高タンパクな野菜炒めになりました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の一掃をしたくて(^_^;)
材料
- にんじん(短冊切り) 30g
- アスパラ(4〜5cmに切る) 30g
- ブロッコリー(食べやすい大きさに) 20g
- 卵 2個
- ニンニク(集めのスライス) ひとかけ
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩・こしょう 少々
- (あれば)ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
①野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットし、塩を入れたお湯で湯通ししておく。
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2
②油を入れたフライパンで、半熟状態のスクランブルエッグを作り、一旦お皿に取り出します(余熱で火が通ります♪)
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3
③弱火でじっくり、油にニンニクの香りを移します！フライパンを傾けると、ニンニクが焦げにくくなります♪
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4
④ニンニクの香りが移ったら、茹でた野菜を一気に炒めます。湯通ししているので、サット油を回す程度でok♪
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5
⑤お皿に取り出しておいた卵をフライパンに戻したら、顆粒コンソメと塩こしょうをして完成！
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6
⑥盛り付ける時に、ブラックペッパーをかけると香りが良く、ちょっとオシャレに見えますよ(*^^*)♪
コツ・ポイント
色の濃い野菜ならなんでもok！！
冷蔵庫にある野菜で色々アレンジしてみてください！！
夏ならトマト・冬ならカボチャなんかも良いかもしれません(*^^*)♪
冷蔵庫にある野菜で色々アレンジしてみてください！！
夏ならトマト・冬ならカボチャなんかも良いかもしれません(*^^*)♪
