待つだけレシピでおいしいローストビーフ。お肉やわらかです！
このレシピの生い立ち
ローストビーフ好きでいろいろな作り方をしている中でも上位のレシピです！
材料
- 牛肉ブロック 300-500g
- クレージーソルト 適量
- オリーブオイル 適量
- ☆すりおろしたまねぎ 半分
- ☆すりおろしにんにく 1-2かけ
- ☆しょうゆ 大さじ3
- ☆マーマレード 大さじ3
- ☆ローリエ 1枚
作り方
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1
牛肉のブロックをきれいに洗って水気を拭き、クレージーソルトを適量すり込む。塩・こしょうでもっ！
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2
1にオリーブオイルを適量垂らしてすり込み少しおいておく。
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3
ジップロックに☆印を全部入れ、2を入れて一晩冷蔵庫においておく。お肉の賞味期限にもよりますが1-3日おいてもOK。
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4
3を冷蔵庫から出し室温に戻しておく。
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5
お鍋にお湯を沸騰させたら火を切り、4を入れてそのまま40分間おく。
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6
40分後ジップロックのままお鍋から取り出し少し冷めるまで待つ。
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7
薄めのスライスして出来上がり！ジップロックにあるソースを食べる時にかけて！
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8
付け合わせはじゃがいも、にんにく、さつまいも、たまねぎ、にんじんにオリーブオイル・塩こしょうのチーズのオーブン焼きです。
コツ・ポイント
お肉を最初に洗った方がドリップが落ちて臭みが出ないです。6で熱いうちに切ってしまうとおいしい肉汁がじゅわーっと出てしまうので少し冷ましおいしい肉汁をしっかり閉じ込めてください！うすーくスライスした方がおいしいです！
