ルーを使うのに、とってもまろやかで美味しいシチュー。秘密は一手間にありました。野菜もたっぷりですo（^^）o
このレシピの生い立ち
友達から「最後に入れる牛乳をホワイトソースに代えると美味しい」と教えてもらいました♪
ホワイトソースはCOOKPADで見かけたレシピを参考にしています。
（↑再度検索しましたが、どうしても見つける事ができませんでした（＞＜;））
材料
- シチューのルー ８皿分
- ジャガイモ 中２個
- 人参 １/２本
- 玉ねぎ ２個
- ブロッコリー １/２個
- カボチャ １/８個
- コーン M2缶詰 １缶
- [チキンボール]
- 鶏ミンチ ２００g
- 食パン６枚切り １/２枚
- 牛乳 大２
- りんごすりおろし 大１
- 片栗粉 大１.５
- 顆粒コンソメ ２.５g
- [ホワイトソース]
- バター 大２
- 小麦粉 大２
- 牛乳 ２００㏄
- 生クリーム １５０㏄
作り方
-
1
ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉をふるいながら入れ、手早く混ぜる。
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2
牛乳と生クリームを少しずつ加えながら、よく練る。
全て入れたら中火でとろみがつくまで煮る。 -
3
ジャガイモは一口大にし水にさらす。
玉ねぎは薄切り、人参は一口大に切る。
ブロッコリーは小房に分け茹でる。 -
4
カボチャは５㎜幅に切り、レンジでやわらかくしておく。
-
5
チキンボールを作る。
食パンを細かくちぎり、他のチキンボールの材料全てと混ぜ、手でこねる。 -
6
鍋に油をひき、⑤をスプーンですくいながら鍋に落とす。転がしながら、焼きめをつける。ジャガイモ、玉ねぎ、人参を加え炒める。
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7
ルーの箱の表示通りの水を入れ、沸騰したらあくを取り、弱火で２０分ほど煮込む。材料がやわらかくなったら火を止める。
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8
ルーを割り入れ溶かし弱火で煮込む。
最後に、作ったホワイトソースを全て入れ、ブロッコリー、カボチャ、コーン汁ごと入れる -
9
混ぜながら軽く煮込んで出来上がり♪
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10
二日目はポットパイにしてもd（゜^*）
コツ・ポイント
ホワイトソースにはあえて塩コショウをしていません。お好みで入れてもいいと思います（^^）
チキンボールを炒める時、鍋によってはくっつく可能性があります。その場合は別のフライパンで炒めてから入れてください。
チキンボールを炒める時、鍋によってはくっつく可能性があります。その場合は別のフライパンで炒めてから入れてください。
