すりゴマ、いりゴマをたっぷり入れました＾＾
材料
- ゴマ（すりゴマ、いりゴマ） あわせて大スプーン４（お好みでちょう調節してください）
- ウーロン茶 １３０～140ｃｃ
- 全粒粉 20グラム
- 強力粉 180グラム
- 砂糖 大スプーン１
- 塩 小スプーン3分の２
- バター 10ｇ
- ドライイースト 4グラム
作り方
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1
ゴマ、バター以外を先に捏ねます。
べた付きがなくなってきたら、ゴマ、バターを足して更に捏ねます。
生地がつるんとして、少しあったかくなったら、1次発酵
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2
今回は炊飯器で発酵させました。
生地が2倍になれば発酵できてますよ～
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3
ガス抜きして、8個に分割ベンチタイム10～15分。
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4
成形して2次発酵します。
半分は丸く、半分は花形に成形＾＾
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5
１．５～2倍に発酵したら、飾りのクープなど入れ、焼きます。
210度で予熱、5分焼き、200度にさげて10分。
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6
完成♪
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7
中はふんわりです＾＾
コツ・ポイント
コツというか、しっかり焼いたほうが香ばしい香りがしていいかも＾＾
