とっておきのカボチャスープ

隠し味は練乳です。甘くてコクがでます。一度お試しあれ。このレシピの生い立ち夏になると冷製スープが飲みたくなります。

1. カボチャ 大１／４
2. タマネギ １／２
3. 牛乳 ２００〜３００ml
4. 加糖練乳 適量
5. バター 適量
6. 固形コンソメ ２個

1. 1

   タマネギは薄切りにし、バターで炒める。カボチャをレンジでちんしてから切る。
2. 2

   タマネギがしんなりしたら、カボチャも入れて炒める
3. 3

   水をひたひたよりちょい多めにいれ、塩こしょうをし、固形コンソメをいれ溶かす。火は弱火で。
4. 4

   20分位コトコト煮込みます。ミキサーにかけて、なめらかにします
5. 5

   牛乳を入れてのばし、甘さを見ながら練乳を加えます。私は大さじ３くらいです。
6. 6

   夏は冷やして，冬はあたたかくしてどうぞ♡

コツ・ポイント牛乳の代わりに生クリームを入れると濃厚で、これもまたおいしいです。その時は、生クリーム１００〜１５０ml入れ、濃ければ牛乳or水でのばしてください。