とちの実の下処理。
ばっちり成功してるかよく分からないですが、まあ参考程度にどうぞ。
このレシピの生い立ち
とちの実を食べてみよう！と思い…
材料
- とちの実 好きなだけ
- 水 実に相当する量
- 重曹 水1Lに対し大さじ1
作り方
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1
とちの実を拾ってくる。
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2
水につけ、浮いてきたものは捨てる。
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3
1時間茹でる。
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4
出てくる泡で手や顔を洗ったりしました。
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5
茹でた実を半分に切り、スプーンで中身をかき出す。
この量で6時間くらい。 -
6
実を布の袋に入れ、1週間ほど流水にさらすか、水につけておいて頻繁に水をとりかえる。3回くらい洗濯の水に使いました。
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7
泡が出てこなくなってきたら、水1Lあたり大さじ1杯の重曹で茹でる。火を消して自然に冷ます。
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8
こんな感じ。さあ何にしよう。
コツ・ポイント
しっかりあくを抜くこと…！
