とさかのりジェノベーゼタコとトマト

このレシピでは、シーベジタブルの「塩蔵 とさかのり」を使用

とさかのりは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら4分程水に浸し塩抜きする。

水けをきり、大きければひと口大に切る

※塩抜きをする際に、中に入り込んだ付着物などをよく見て一緒に洗い流すこと。変色している部分などもあれば取り除いた方が良い

市販の蒸してあるタコと、よく洗ったフルーツトマトを、お好みの厚さ(レシピは1㎝程)に切っておく

【ジェノベーゼソース】

ミキサーにオリーブオイルを入れて、冷蔵庫で軽く冷やす

※バジルの緑色がきれいに出るようにするため

5に、包丁で粗く刻んだカシューナッツと塩を入れて、ペースト状になるまでよく混ぜる。バジルの葉だけを入れて、再度よく混ぜる

味を見て、塩が足りなければ足す。軽く混ぜたら器に移しかえて、冷蔵庫で冷やしておく

※油分が固まりすぎない程度に冷やして

お皿にとさかのりを広げて、タコとトマトも盛り付ける。上から7をかけたら完成！

具材とソースを絡めて、お召し上がりください