とうもろこしと鮭の炊き込みご飯

生のとうもろこしの甘さと鮭の塩加減が箸を進める炊き込みご飯。おにぎりにしても美味しい♪このレシピの生い立ち生のとうもろこしが出ると必ず作るご飯。甘塩の鮭を焼いて入れるので生臭さもなく、家族に大人気のとうもろこしご飯になります。

1. お米 2カップ
2. 鮭（甘塩） 1切れ（100ｇ）
3. とうもろこし 1本（350ｇ）
4. ★塩 小さじ1/2～1
5. ★酒 大さじ1
6. ★醤油 大さじ1/2
7. サラダ油 少々

1. 1

   米をといで炊飯器に入れ、同量の水を入れて30分くらい浸しておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を薄く塗って温め、鮭を入れて両面を焼く。焼けたら取り出して皮と骨を取り除き、粗めにほぐしておく。

3. 3

   とうもろこしは皮を剥いて半分位の長さにカットし、粒を芯から外しておく。

4. 4

   1の炊飯器に★の調味料を入れてさっと混ぜ、3のとうもろこしと芯を米の上に置いて蓋をして炊飯する。

5. 5

   炊飯ができたら、とうもろこしの芯を取り出し、2の鮭を入れて10分位そのまま蒸らす。

6. 6

   蒸らし終わったら全体を混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント鮭の生臭さを取るために、先に焼いておくのがポイント。調味料は鮭の塩加減で調節しましょう。とうもろこしは芯も一緒に入れて炊くと風味が増します。