とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯

旬のとうもろこしと枝豆がたっぷりの炊き込みご飯です。【1人当たりの栄養価】エネルギー:273kcal 塩分:0.8gこのレシピの生い立ち令和4年度広報しばた8月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。

1. 米 2合
2. 茹で枝豆（さや付き） 200g
3. とうもろこし 120g
4. 塩 小さじ1/2
5. 白だし（3倍濃縮） 大さじ1

1. 1

   枝豆はさやから外し、薄皮を剥(む)く。とうもろこしは包丁で粒を芯からそぎ落とす。

2. 2

   炊飯器に研いだ米と塩、白だしを入れ、残りの水を炊飯器の目盛まで入れる。とうもろこしと芯を入れ、炊く。

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   炊きあがったら、とうもろこしの芯を取り出し、枝豆を加えフタをして５～１０分蒸らす。

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   全体を混ぜ、茶わんに盛る。

コツ・ポイントとうもろこしは芯も一緒に炊くことで、芯からうまみが出て、よりおいしい炊き込みご飯になります。暑さで食欲が落ちやすい季節ですが、旬の食材を使ったご飯でエネルギーとなる主食をしっかり食べましょう。