生のとうもろこしで作るとうもろこしご飯です。
このレシピの生い立ち
今年最後のとうもろこしを購入したので作りました。
材料
- お米 2合
- とうもろこし 1本
- ◎水 360cc
- ◎和風だしの素 小さじ1
- ◎塩 小さじ1/4
- バター 10g
- 醤油 小さじ1
作り方
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1
米は洗米し、吸水させ(30分~)、ザルに上げて水気を切っておきます。
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2
とうもろこしは皮付きのままラップで包み電子レンジで500W5分加熱します。
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3
とうもろこしは皮とひげを除き、芯から実を包丁で外す。芯をとっておきます。(熱いので気をつけて下さい)
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4
フライパンにバターを熱し、とうもろこしを炒め、鍋肌からしょうゆを加えて火を止めます。
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5
鍋に1と◎を加えならし、とうもろこしの芯をのせ強火で加熱し、沸騰したら弱火にして10分炊きます。
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6
とうもろこしの芯を除き、4の粒を加えて10分蒸らします。鍋肌から混ぜます。器に盛り付け出来上がりです。
コツ・ポイント
とうもろこしの芯を一緒に炊き、とうもろこしの香りを引き立てます。炊飯器でも炊けます。