カレーあんには半端に残った野菜を使って節約
❤1人分240kcal
このレシピの生い立ち
いつも買うもやし・卵･とうふで❗おいしい糖質オフ
(主婦の友社)より抜粋❤
材料
- 木綿どうふ 1丁
- 豚ロース薄切り肉 100g
- 玉ねぎの薄切り 1/4個
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1/2個
- まいたけ 1/2袋
- にんにく 少々
- カレー粉 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- かたくり粉 小さじ2
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ2
- A
- だし 1カップ
- しょうゆ 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
作り方
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1
とうふはキッチンペーパーに包んで電子レンジで温めて水けをとる 厚みを半分に切って
さらに横半分に切る -
2
豚肉は1cm幅に切る にんじん、ピーマンはせん切りに、まいたけは小房にわける
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3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎ、豚肉、にんじん、ピーマン、まいたけの順に入れていためる
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4
カレー粉を振り入れ、Aを加え、煮たったらかたくり粉を水大さじ1でといて加え、とろみをつける
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5
とうふに塩、こしょうを振って小麦粉を薄くまぶし、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに入れ、両面をこんがりと焼く
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6
器に盛り、4をかける
コツ・ポイント
とうふの水切りととろみつけ❤
