削り節をカリッカリにしてお豆腐のサラダにしました！
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋 本 先生のオリジナルレシピです。
9月に開催されたハウス食品協賛「新米」での1品です。
材料
- 削りかつお節（少し厚めのもの） 15ｇ
- ハウス チョリソー風ソーセージ（スパイス＆シーズニング） 1/2袋
- オリーブ油 小さじ1
- もめん豆腐 1丁
- すまき 1本
- ほうれん草（または菊菜） 200ｇ
- 砂糖 小さじ1
- だししょうゆ 大さじ1
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを熱して、かつお節を炒めます
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2
オリーブオイルが馴染んできたら、スパイス＆シーズニングで味付けをします。
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3
豆腐は1㎝角に切ってさっとゆでて水を切っておきます。
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4
すまきは刻み、ほうれん草はゆでて刻みます。
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5
皿に盛り付けて、砂糖、だししょうゆを合わせたものをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
かつお節をカリカリになるまで炒めるのがポイントです！
