ｼﾝﾌﾟﾙの豆腐はんばーぐです☆
このレシピの生い立ち
《2016.4.10》とうふ☆はんばーぐを作りたくて沢山買ってみました☆ｼﾝﾌﾟﾙにお肉なしですのでﾍﾙｼｰです( v^-゜)♪
材料
- ①とうふ(もめん) 4丁
- ②長ねぎ 1本
- ③片栗粉 適量
- ④ﾊﾟﾝ粉 適量
- ⑤塩こしょう 適量
- ⑥ｻﾗﾀﾞ油 適量
- 《あんかけ用》
- ①しめじ 1/2
- ②しいたけ 3個
- ③えのき 1/4
- ④めんつゆ 適量
- ⑤水 適量
- ⑥片栗粉 適量
作り方
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1
①材料を準備して下さいね☆♪
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2
②豆腐をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包み、ﾚﾝｼﾞで水切りします☆
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3
③ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包み、お皿やﾌﾗｲﾊﾟﾝを乗せて、水切りします☆
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4
④しめじ、えのき、しいたけをｶｯﾄします☆
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5
⑤ﾌﾗｲﾊﾟﾝにお湯を入れ沸騰させます☆
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6
⑥沸騰したら、しめじ、えのき、しいたけを入れます☆♪
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7
⑦具材に火が通ったら、めんつゆを入れます☆♪
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8
⑧めんつゆを入れました☆(まだ片栗粉は入れません)
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9
⑨豆腐の水切りが出来たら、ﾎﾞｳﾙに入れます。しょうが、片栗粉、ﾊﾟﾝ粉を入れます☆♪
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10
⑩とうふが丁度よくまとまるまでﾊﾟﾝ粉、片栗粉で調整して下さいね☆♪
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11
⑪まとまったら、みじん切りにした長ねぎを入れ混ぜます☆♪
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12
⑫長ねぎを入れ混ぜました☆♪
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13
⑬好きな大きさ、形にしました☆♪
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⑭ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れ焼きます☆♪
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⑮裏もしっかり焼きます☆♪
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⑯豆腐が焼けたら、あんかけの具材に片栗粉を入れとろみが出たら出来上がりです(^-^)v
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⑰皿に豆腐を乗せ、あんをかけて出来上がりです(#^.^#)
コツ・ポイント
☆水切りはﾚﾝｼﾞで時短出来ます☆片栗粉を入れるとまとまりやすいし、焼く時も崩れないです☆
