直売所レシピ☆とうがんと牛肉の炒め煮
このレシピの生い立ち
※とうがんは、ビタミンＣ、カリウムを多く含み、利尿作用、むくみ防止、熱を下げる効果があるといわれているので、おいしく食べましょう。
材料
- とうがん ４００ｇ
- しょうが １５ｇ
- 牛ロース １００ｇ
- Ａ｜だし ２カップ
- ｜砂糖 大１
- ｜しょうゆ 大１
- ｜みりん 大１
- ｜酒 大１
- サラダ油 大1/2
作り方
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1
とうがんは、種とわたを取って皮をむき１cm厚さ4～5cmに切り、生姜は1～2㎜の厚さに切り、牛肉は１口大に切る。
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2
フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったらとうがんと生姜を入れ、１～2分炒める。
-
3
Aを加え、強火にかけ、アクを取る。中火にし、落しブタをして10分煮る。煮汁がなくなるまで煮からめる。
