とうがらしの辛みをチーズがマイルドにしてくれるテーブルパンです
このレシピの生い立ち
唐辛子チーズトーストをよく食べるのですが、
これをテーブルパンにして冷凍保存したらいけるかな。と思って作ったパンです。
市販されていないと思うので、食べてみたい方は作るしかないと思います〜〜♪
材料
- 強力粉 ２５０g
- 無塩バター ３５g
- 砂糖 ２５g
- 塩 ５g
- ドライイースト ５g
- 卵液
- 卵 M１個
- 牛乳 １５０ml
- スタイスチーズ １０枚
- トッピング
- ピザ用チーズ 適宜
- 七味唐辛子 大さじ１
作り方
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1
ホームベベーカリーに材料を入れて生地をこねる。唐辛子は後半にいれる。
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2
生地が出来上がったら１０等分にして丸める
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3
あんぱんなどを作るようにスライスチーズを小さく固まりにしたのを包んでいく。
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4
包んで二次発酵させる。
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5
右が二次発酵をすませたもの。
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6
トッピングにピザ用チーズをのせて１８度で２０分ほど焼く。
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7
中はスライスチーズが溶けて空洞になりますが、どのチーズよりスライスチーズが相性いいです
コツ・ポイント
とうがらしの量はお好みで。まっかになるくらい入れてもいいでしょう。ただ、チーズは一番クラフトチーズが合います。トッピングのピザ用チーズをつけずにしろパンのようにもできます。その時は１６０度で２０分〜２５分の焼き具合で。
