油揚げがなかったので、いつもの炒め物をてんかすに代えて作りました。子供にも食べやすい味になりました。もちろん、大根の葉でも。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
油揚げがなかったので、てんかすで代用。こういう葉物は子供が苦手にしていましたが、以来、我が家では人気のおかずです。
材料
- てんかす １／２カップ分
- かぶの葉 １／２束
- 砂糖 小さじ２
- しょうゆ 小さじ１～２
- ごま油 適宜
作り方
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1
かぶの葉をざく切りにする
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2
フライパンにごま油を熱し、かぶの葉を炒める
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3
葉の色が鮮やかになったら、砂糖、しょうゆを順に入れる
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4
てんかすを入れてさっと混ぜたら出来上がり
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5
ちょっと残っていた自家製なめたけも一緒に炒めました。さらにご飯がすすむ一品です。
コツ・ポイント
簡単です。しょうゆの量はお好みで。甘めは子供向き、辛めは大人向き。箸休めにいいです。
