甘辛のてりやき味•••ご飯がエンドレスです！
マヨネーズのトッピングも良く合います！！
材料
- 豚ひき肉（または、合挽き肉） 800g
- たまねぎ 大1/2個
- 卵 １個
- パン粉（ 大5 ）＋ 水（100cc） 水にパン粉を浸しておく
- 塩•こしょう お好みで
- ナツメグ（あれば） お好みで
- しめじ 大１パック
- 長ネギ 大１本
- 酒•砂糖•しょうゆ 同量
作り方
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1
油をひいたフライパンで、玉ねぎをゆっくり炒め、冷ましておく。←なるべく中火よりも、弱火に近い感じで！
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2
ボールに、ひき肉、パン粉＋水、卵、玉ねぎを入れ、ナツメグ、塩＋こしょうを も入れ粘りが出るまで良く混ぜる！
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3
ハンバーグのタネ中の空気を抜く様にして形を作り（手のひらと手のひらでパチパチ キャッチボ〜ル）フライパンで焼く。
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4
〜ネギしめじ てりやきソース〜
フライパンに油をひき、しめじに焼き目が付くまで炒める。 -
5
斜めにスライスした長ネギを投入し、長ネギがしんなりしたら、酒、砂糖、しょうゆを入れ軽く煮詰め、ソース完成‼
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6
焼けたハンバーグの上に たっぷりソースを乗せたら完成‼
★ミネストローネもいかがですか？
レシピID:17978916
コツ・ポイント
玉ねぎを炒める時は、中火の弱火で 甘みをだしながら炒める。
⭐強火だと、玉ねぎの水分が抜け過ぎで、甘みもなく、筋張った 玉ねぎ炒めに なってしまいます(ｰ ｰ;)
⭐強火だと、玉ねぎの水分が抜け過ぎで、甘みもなく、筋張った 玉ねぎ炒めに なってしまいます(ｰ ｰ;)
