てりやきチキン

このタレ作っておけば、レパートリーが増えます◎このレシピの生い立ち母に教わりました。このタレがあれば、他の料理にも使えます◎

1. 鶏モモ肉 200グラム
2. 油 適量
3. 小麦粉 大さじ2
4. 醤油タレ 空いている蓋付きに作り置き量(100ml分)
5. A醤油 45ml
6. Aみりん 45ml
7. Aだし昆布 3センチ位に切って2枚位。

1. 1

   鶏モモ肉は一口大にきり、私はなるべく脂身は取り除きます。

2. 2

   フライパンに油をひき、鶏モモ肉に小麦粉をまんべんなくつけて皮を下にして焼きます。

3. 3

   途中、料理酒を少しふりかけてふたをしてもよい。焼き目がついたら、ひっくり返す。

4. 4

   醤油タレですが、できたら作ってから二、三日後に使用の方がいい味がでます。 肉が焼けたら、お好きな量をいれてからめる。

5. 5

   私は、最後にごまや胡椒をふりかけて食べます★他にはレンコンをしっかり焼いて、醤油タレをいれて絡めても◎◎

コツ・ポイント焦がさないようにからめるのがポイント★醤油タレは二、三日後に昆布を取り除きましょう。粘り気がでてきてしまいます…。