こってりしっかり味でご飯がすすむおかずです(^^)
豚肉のビタミンBとアーモンドのビタミンEで疲労回復に！
このレシピの生い立ち
スタミナメニューを考えました！
材料
- 豚もも肉（棒状にカット） 400g
- 〇しょうが（すりおろし） 大さじ1/2
- 〇しょうゆ 大さじ１
- さつまいも（小さ目） １本
- 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 100g
- ●砂糖 70g
- ●しょうゆ 70g
- ●タカラ本みりん 30cc
- アーモンドスライス 30g
- 黒ゴマ 小さじ２
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
豚肉を棒状に切り、〇をもみこんで下味をつける。さつまいもも同じ大きさに切って水にさらしキッチンペーパーで水を切る。
-
2
ナイロン袋に米粉を入れ、その中に豚肉を投入。空気を入れて口をしっかり押さえて、シャカシャカふると粉がしっかりつきます。
-
3
豚ももとさつまいもをカラリと揚げる。
油少な目で揚げやきしています・・ -
4
フライパンに●を入れて軽く沸騰させる。
-
5
タレに揚げた豚肉とさつまいもをからめる。さらに、ゴマとアーモンドを加えて混ぜたら完成。
-
6
コツ・ポイント
スライスアーモンドはフライパンでからいりしておくと、香ばしく仕上がります。
