けーえふすぃーみたい！
このレシピの生い立ち
貧乏症な弟が「揚げ物食いたい…」と揚げ物コーナーの100円のチキンカツを見つめてるが、買おうとはしない。これは100g 38円のお安い胸肉を買って、作ってあげねばッ!ということで。
材料
- 鶏胸肉 3枚
- クレイジーソルト てきとー
- 黒胡椒 てきとー
- 酒 てきとー
- 小麦粉 てきとー
- 卵 M2個つかった。
- パン粉 てきとー
- 揚げ油 てきとー
作り方
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1
鳥肉はいい感じのサイズに切って、フォークでプスプス穴を空けます。
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2
クレイジーソルトと黒胡椒たーぷりかけて、フォークの穴に擦り込む。
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3
2を買った時のプラパックに戻して、ギリギリまでお酒で満たす。この状態で一日おくと尚うましーです。
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4
アルミホイルの四方を壁にして、バットを作る。小麦粉とパン粉はそれでいこう。卵は適当なおわんに溶いておく。
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5
小麦粉→卵→パン粉の順にまぶす。
揚げる！ -
6
よくキツネ色になるまで揚げるとかいうけど、キツネがどんな色してるか本当に知ってます？
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7
だから私はあえてこう言います。皆さんご存知の揚げ物カラーになったら完成です。と。
コツ・ポイント
油の温度は高すぎると焦げて、生焼け。低すぎると高カロリーで時間がかかるっていう感じ。多少低めの方が低リスクかなっと。パン粉をちょっといれてみて、いい感じにサワー！ってなったらいい温度のはずです。様子みて調節してみましょー！
