すし飯の上にたっぷりサーモン！
さらにオクラ長芋ソースをかけたさっぱり丼です。
このレシピの生い立ち
家族の大好きなサーモンです。
そのサーモンは オクラや長いもとよく合うので作りました。
材料
- すし飯 ３膳分
- サーモン(刺身用) ３００g
- 長芋 １５０g
- オクラ ６本
- こぶ茶 小さじ１
- わさび(チューブ) お好みで
- サーモンの漬けたれ(混ぜておく）
- しょうゆ・みりん 各大さじ１・５
- 白いりゴマ 大さじ２（すっておく）
- しょうが(すりおろし) 小さじ１
作り方
-
1
サーモンは１・５㎝角に切り タレにつけておく。
(１時間以上） -
2
オクラは塩ゆでし薄い輪切りにする。
長芋はすっておく。
ボウルにオクラと長いもとこぶ茶を混ぜ合わせる。 -
3
器にすし飯を盛り その上に１のサーモンをのせ、さらに ２のオクラ長芋ソースをかける。
-
4
お好みでわさびものせる。
コツ・ポイント
サーモンを コロコロの形に切ります。
１時間ほどで充分味がしみます。
１時間ほどで充分味がしみます。
