なめこを胡麻油で炒める事で、トロっとした食感や風味がUP！
冷たいお蕎麦に温かいぶっかけをお試しあれ〜♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
秋のなめこを美味しく！気候に合わせて冷たいお蕎麦に温かいなめこおろしを合わせてみました☆
材料
- 蕎麦 1人分
- なめこ お椀1杯分
- 大根 1/4本
- ★みりん 大さじ1
- ★めんつゆ濃縮タイプ 大さじ2
- 胡麻油 大さじ1/2
- 薬味 お好みで
作り方
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1
小鍋に胡麻油を熱し、石づきをとったなめこを炒めます。
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2
1にすりおろした大根、★を加え、全体に火が通ったら火を止めます。
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3
茹でたお蕎麦を冷水で良く洗い、みずけを切って皿に盛ります。
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4
3の蕎麦に2のなめこおろしをドンとのっけ、お好みで薬味をトッピングしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
なめこを胡麻油で炒める事で、トロっとした食感と風味が増すようです。
