つるりんぺぺロンチーノ

　旨みにベーコンと＆さっぱりに青しそ　加えました♪このレシピの生い立ち青シソで　さっぱりと

1. パスタ（1.4ｍｍ）、塩 160ｇ（大１強）
2. にんにく(スライス） １かけ
3. オリーブＯ 大２
4. ベーコン（７ｍｍ切り） ２枚
5. 赤唐辛子（種除き） 半分
6. （仕上げ）ゆで汁、オイル お玉１杯、大１～２
7. （トッピング）青シソ千切り ６枚前後

1. 1

   ・青しそ　千切り　・にんにく　スライス　・唐辛子　種抜き　・ベーコン　７ｍｍ切り

2. 2

   たっぷりの　お湯＆塩で
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   パスタ　アルデンテ（表示の１分半前）に　茹でる
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   にんにく＆オイル入れ　フライパンに火を付け・・・弱火で　しっかり　にんにくの香り油に移す
5. 5

   ベーコン　じっくり炒めて
6. 6

   唐辛子はお好みで　※私は　香り移しくらいで　このタイミングでさっと　取り出す
7. 7

   パスタも　芯が残るくらいで　
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   ソースの方に移し
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   茹で汁
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    仕上げのオリーブオイル
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    弱火（又は、火を止め）で　よくかき混ぜ乳化☆させる　※汁と油をよ～く混ぜ　ドレッシングみたいにドロりと

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    塩味みて　塩・黒こしょうで味整え
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    皿に盛り　青シソトッピング

コツ・ポイント♪にんにく＆オイル・・・じっくり弱火で　香り移し♪仕上げの乳化（ゆで汁＆オイル）でつるつるに♪唐辛子　炒めすぎは　ファイヤーに・・・お好みで