ネバネバ夏野菜のお味噌汁。
このレシピの生い立ち
夏に出てくるつるむらさき。おひたしもいいのですが、今回は味噌汁に。
材料
- つるむらさき 3本程度
- すりごま 適量
- 出汁(顆粒だしと水でも) お椀2杯程度
- 味噌 大さじ1〜2杯
作り方
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1
つるむらさきは、洗って茎の先を落とし、2cm程度に刻む。
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2
鍋に出汁を沸騰させる。時間がなければ、水と顆粒だしでOK。
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3
沸騰した鍋に、つるむらさきを入れ、4分くらい煮る。
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4
火を止めて、味噌を溶かす。
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5
お椀に入れ、ゴマをふって出来上がり。
コツ・ポイント
時間があれば、かつお節で取った出汁を使うとさらに美味しいです。
