愛媛県宇和島市ミマメンファーマーズが作った、ツルムラサキ。栄養価が高いので子ども達にもおいしく食べてもらいたい！
このレシピの生い立ち
愛媛県宇和島市のツルムラサキ農家のレシピです。生産者だけにシンプルでおいしいレシピです！(^^♪
材料
- つるむらさき 150ｇ
- 梅干し 3個
- はちみつ 大さじ１
- レモン汁 小さじ１
作り方
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1
つるむらさきを水洗いし、茎と葉に分けておきます。
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2
沸騰したお湯に塩を入れ、つるむらさきの茎を加えて中火で1〜2分程湯がいたら、葉の部分を加えてさらに1分程湯がきます。
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3
ザルにあけ、冷めるまで氷水にさらします。
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4
軽く絞ってレモン梅干しで和える。
