残り物のそうめんありませんか？？今晩は、簡単でうまい！！ぺろっと食べれちゃう、麻婆なすそうめんいかがでしょう？？
材料
- 豚挽肉 150ｇ
- なす 大2本
- ねぎ 1本
- にんにく、しょうが 各1かけ
- 水 1.5カップ
- 中華スープのもと 小さじ1
- 豆板醤 小さじ2
- みそ 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 花椒 大さじ1～
- ごま油 適量
- そうめん 4わ
作り方
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1
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。なすは小さめの角切りにして水にさらしておく。
そうめんをゆでるお湯を沸かしておく。 -
2
豚挽き肉をじっくりと炒め、油と水分が十分に出たらにんにくを加えさらにいためる。にんにくの香りがしてきたらしょうが、ねぎなすも加え、炒め合わせる。その後蓋をしてなすに火を通す。
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3
十分に炒め合わさったら水、中華スープのもとを加えひと煮立ちしたら豆板醤、みそ、砂糖、花椒を順に加え水を適量足し、煮詰める。
そうめんもこのときゆでちゃってください！ -
4
茹で上がったそうめんはよく水で洗ってぬめりを取り、熱々の麻婆なすをかけてできあがり★
コツ・ポイント
ID：17474426の麻婆豆腐では片栗粉を入れましたが、そうめんにかけるので、煮詰めてとろみを出すくらいがちょうどよいです！！
