つるっとさっぱりなすそうめん

簡単でさっぱり！夏の食欲のない時でもさっぱりいただけます。細切りだから茹で時間も短縮♪このレシピの生い立ち実家の畑で大量に採れ過ぎたなすの消費に。

1. なす 1本
2. 片栗粉 大さじ1/2
3. めんつゆ 適量
4. おろし生姜 少々

1. 1

   なすは皮を剥いて、細切りにし、水にさらしてアクを抜く。
2. 2

   水気を拭き取り片栗粉をまぶしたら、茹でて冷水にとり冷やす。
3. 3

   生姜をのせて、めんつゆでいただきます♪

コツ・ポイント片栗粉は薄く満遍なくつけて下さい。ビニル袋に入れて振ると楽チンです♪お好みで大葉やミョウガなどトッピングしてください。