つるっとおいしい！豆腐で餡入り白玉

水の代わりにお豆腐を使い、あんこの代わりにようかんを使いました。かき氷のトッピングにもいけます！餡のアレンジ多数このレシピの生い立ちヘルシーで簡単で和菓子を子どもと作れたらと思いついて。アレンジもたくさんできました。

1. 白玉粉 200ｇ
2. 絹ごし豆腐 260ｇくらい
3. ミニようかん ３～４本

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   深さのある鍋にお湯を沸かす。白玉粉と豆腐をよく練る。豆腐は少しづつ様子を見ながら「耳たぶくらい」の柔らかさに。
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   羊羹をサイコロ状に切る。今回使用したものは1個100円のミニようかんを8等分位にしました。
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   羊羹を芯にして白玉粉でお団子を作る。できた団子は硬く絞った布きんの上に置いておく。
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   沸かしたお湯に入れ、火が通ると浮いてくるので、冷水に取り冷まして出来上がり。
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   濃い目に作ったグリーンティーに氷とともに入れてみました。抹茶ぜんざい？！

コツ・ポイント餡の部分を小倉ようかん以外にも、抹茶ようかんにしたり、フルーツグミ・チョコレート・キャラメルにしてもミスマッチ感を楽しめます。餡の甘さで充分いけますが、お団子生地には砂糖が入っていないので、甘さが欲しい方は足してください。