いつもの冷やしうどんのつゆの半分を寒天で固めてみた。そしていつものネバネバトッピング＆ガラスープで
作った味付け卵。
このレシピの生い立ち
いつもつゆまで飲み干してしまうので粉寒天で固めて混ぜ混ぜして
食べたらどうだろう？と思ってやってみた。
私のはちょっと固めの寒天だったが、理想はとろとろした感じの寒天です。
（とろとろ寒天ならつゆは全部使って作ればよいと思った。）
材料
- 乾麺うどん 1人前
- 麺つゆ 1人前
- 粉寒天 小さじ1杯
- 水 100ml
- トッピング お好みで
作り方
-
1
うどんをたっぷりの
お湯でゆでる。
少し長めにゆでて
冷水でしめる。 -
2
粉寒天１につゆ半分と水半分を加え沸騰する手前で火を止め入れ物に
入れ冷やす。残ったつゆと水は合わせておく。 -
3
器に麺を盛り、トッピングをかざり、寒天つゆを細かくつぶしまぶす。
最後に残った液体つゆをかけ、お好みで七味や
ラー油、マヨネーズ等をかける。
コツ・ポイント
食べる時は全部よくかき混ぜて食べる。
