「つゆ」を使った和風パスタは、大根おろし＆ツナの組み合わせに「なめ茸」も加えた、ほんのり甘辛い味わい！ お子さまにも♪このレシピの生い立ち【三行レシピ◆十三皿目】そば屋なのに、四代目夫婦はパスタも大好物なんです（笑）
- スパゲティ 2束（約200g）
- 塩（麺茹で用） 適量
- パスタの具
- ◆ツナ缶 1缶
- ◆瓶入りなめ茸 大さじ2
- ◆つゆ *1 大さじ3
- ◆オリーブオイル 大さじ1
- トッピング
- 大根おろし 適量
- 刻み海苔（または刻み大葉） 適量
- *1 家庭用ストレートつゆ、または濃縮タイプを「そばのつけ汁」程度に希釈したもの
- ※分量は目安です。 適宜、加減して下さい。
作り方
-
1
ボウルに◆の具材・調味料（ツナ缶の水分/油分は切る）を入れて合わせる。
-
2
１の味を好みに整え（やや濃いめがおすすめ！）、大根はおろして水気をほど良く切っておく。
-
3
塩を入れたたっぷりの湯で茹でたスパゲティを１と和え、器に盛って大根おろしと刻み海苔を好みで乗せる。
-
4
●オイル漬けのツナ缶を使うなら、オリーブオイルははじめは控えめしながら調整を。
コツ・ポイント刻んだ大葉を散らしても◎大根おろしの水分が加わるので、具は少し濃いくらいの味付けがおすすめです。“こってり味”な気分の時には、オリーブ油の代わりにバター適量でも！味をみて、少量のお醤油などで味を調えてくださいね。
