甘さ控えめのシンプルなみつまめです。
アガーのもっちりとした食感がたまりません。
材料
- 黒豆 お好みの量
- 寒天
- 水 200g
- 砂糖 20g
- アガー 15g
- シロップ
- 水 75g
- 砂糖 5g
作り方
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1
黒豆（レシピID：19533573）
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2
■寒天■
砂糖20gとアガーをよく混ぜる。 -
3
水200gを火にかけ、沸いたら火を止めて砂糖とアガーを加えよく混ぜる。
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4
タッパーなどの四角い容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
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5
■シロップ■
水75gと砂糖5gをよく混ぜ、加熱する。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。 -
6
器に黒豆、さいの目に切った寒天、シロップを好きなだけ入れる。
コツ・ポイント
・砂糖とアガーはよく混ぜてください。よく混ぜないとアガーがダマになり、食感が悪くなります。
・寒天を切るのは食べる直前に食べる量だけ。切ったままで置いておくと離水します。
・寒天を切るのは食べる直前に食べる量だけ。切ったままで置いておくと離水します。
