玉ねぎとバターナッツの食感を少し残して食べるスープ。玉ねぎとバターナッツがあればあとは家にあるものでできる簡単レシピ
このレシピの生い立ち
バターナッツをもらったのと大きな玉ねぎがあったので。
材料
- バターナッツ 1個
- 玉ねぎ 2個
- バター 適量
- 豆乳か牛乳 適量
- ★コンソメ 2個
- ★中華だし 大さじ1
- ★砂糖 小さじ2
- 胡椒 お好みで
作り方
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1
バターナッツは800wで5分チン。途中で上下をひっくりかえす。
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2
その間に玉ねぎはみじん切りにする。
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3
バターナッツの皮をピーラーか包丁で削ぎ落とし、半分に切って種やわたを取り除き、適当な大きさに切る。
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4
ここで玉ねぎとバターナッツを半分ジップ付き袋にいれて冷凍保存すれば、いつでも使えるスープミックスに！
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5
熱した深めの鍋にバターをしき、玉ねぎとバターナッツを炒める。
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6
火が通ったら豆乳をいれて、ブレンダーなどで撹拌する。玉ねぎの食感を少し残すため、あまりなめらかにしすぎない。
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7
★を入れて味を整え、胡椒をお好みで入れて完成！
コツ・ポイント
撹拌しすぎに注意。つぶつぶシャキシャキの食感を大切に様子を見ながら作りましょう。
