100ショップなどで手に入る小さめのあたり鉢（すり鉢）を使っています。
このレシピの生い立ち
買った、あたり鉢をとにかく使いたいだけの、レシピです♪
材料
- ほうれん草 1/3袋
- 人参 ２cm分
- 豆腐（絹） 1/2丁
- ごま 大２
- 砂糖 大２
- 醤油 小１
- 塩 お好み
作り方
-
1
人参は、幅２ミリほどの薄切りにし、
-
2
重ねて、針のような細切りにする。
-
3
ほうれん草は、細切りにした人参と同じ長さ程度に
-
4
ザクザク切っていく。
-
5
沸騰したお湯に、ほうれん草・人参をいれ、３分ゆでる。
-
6
茹でている間に、小さいあたり鉢にゴマ、
-
7
砂糖、醤油を入れ
-
8
ゴリゴリ、ぐりぐりつぶし混ぜていく
-
9
こんな感じにまで、つぶし混ぜていく。
もちろん、練りゴマを使用しても、おｋ。
-
10
茹であがった野菜は、ザルにとり 水気をきる
-
11
豆腐は、キッチンペーパー２枚重ねで巻き、ラップをして１分チンすると水抜きができる。手で触れるほどに冷めたら、⑨に入れる
-
12
押しつぶすように、豆腐をほぐしていき、
-
13
ぐりぐり混ぜていく。これに、ギューって絞った⑩を合わせ、混ぜれば出来上がり♪
コツ・ポイント
あたり鉢（すり鉢）があると便利です。
