グツグツ煮るだけ、簡単つぶあんの出来上がり☆
このレシピの生い立ち
アメリカにいるとあんこは手に入るものの、結構高かったりして・・。なので自家製でたくさん作って冷凍保存！節約にもなりますｗ
材料
- 小豆 300ｇ
- 砂糖 250～300ｇ
- 塩 少々
作り方
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1
大きな鍋に小豆を入れ水をたっぷりヒタヒタになるまで入れ、沸騰させる。
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2
沸騰したらザルに小豆をあげお湯は全て捨てる。
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3
再び鍋に小豆と水を入れ沸騰させる。2→3の工程を3回程繰り返す。
（小豆が指で押して潰れるぐらいまで） -
4
柔らかくなった小豆に砂糖を投入して中火でグツグツ煮詰める。アクが出てきたらその都度取り除いて♪
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5
水気が無くなって来たらここで塩を入れて味の仕上げ。焦げ付きやすいので丹念に混ぜてあげてください。
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6
簡単つぶあんの出来上がり～！堅いあんこを作りたい人はもうちょっと煮詰めるといいです♪
